Menukaart

Klein

Groter

Grootst

9

17

24

  • Tartaar van gemarineerde Dutch Angus bloemstuk, WAUD's mosterd, tempura crisp, kaneelmayonaise, pastinaakchips, veldsla
  • Cheesecake van bloemkool, havermout, suikersla, gerookte paprika, paprika krullen
  • Dutch Angus rosbief, meiknol, peen, knolselderij, spinazie, kalfsjus, truffel tapenade
  • Salade van roodlof, pastinaak, pompoen, appel, pecanoten, texelse oude schapen kaas, rode bietenstroop
  • Harder, soldaatjes, groene olijven, rozemarijn, Spaanse tomaten pepersalsa
  • Roodbaars, huisgemaakte rode zuurkool, beurre noisette hangop, appelstroop
  • Doradefilet, groene asperges, waterkers beurre blanc, chorizo olie
  • Rode biet, zure biet, ingelegde oerbiet, mousse van verse geitenkaas, rijpe geitenkaas
  • Livar buikspek, dry rub, piccallily, creme van pimenton, gegrilde suikersla
  • Wisselend lamsvlees gerecht van schapenhouderij Verriet te Ooij
  • Mosselen, tomaat, basilicum, spaanse peper, knoflook, witte wijn, mosselgroenten
  • Streek special: Op karkas gebraden duivenborst, rucola, oesterzwam, bramenjus (€18,50)

 

  • Huisgemaakte friet met mayonaise 3
  • Salade 2

WAUD's toetjes 7

 

  • Gegrilde gemarineerde ananas, munt, rozemarijn, huisgemaakt advocaatijs, chocolade crumble
  • Basilicum bavaroise, slagroom, tomaat
  • Pure chocoladetaart met Marie biscuit en frambozenijs
  • Kaneel-roompasteitje in bladerdeeg, granny smith-dragon schaafijs, rabarbercompote
  • Soepje van rood fruit, merengue, citroen, bloemenhoning
  • Boerenkaasplank met huisgemaakt notenvruchtenbrood, compote van vijgen met huisgemaakte mosterd en rodewijnstroop
  • Grote toet (2 personen met al het zoete op één bord) - 16