Menukaart

Klein

Groter

 

9

17

 

  • Carpaccio van Dutch Angus, knolvenkel, gepofte tomaat, kaascroutons, citroen
  • Cheesecake van bloemkool, havermout, suikersla, gerookte paprika, paprika krullen
  • Dutch Angus rosbief, meiknol, peen, knolselderij, spinazie, kalfsjus, truffel tapenade
  • Salade van roodlof, pastinaak, pompoen, appel, pecanoten, texelse oude schapen kaas, rode bietenstroop
  • Corvina, zuurkool, aardappel, antiboise, hard gerijpte geitenkaas, basilicum
  • Elke week een ander vis gerecht
  • Rode biet, zure biet, ingelegde oerbiet, mousse van verse geitenkaas, rijpe geitenkaas
  • Varkensprocereur van de Heydehoeve te Oss, garnalenbisque, wilde spinazie, asperge, Hollandse garnaal
  • Stoof van geitenlam, witte wijn, azijn, Spaanse peper, suiker, kalfsjus, kriel, spruiten, mosterd, chorizo, steranijs
  • Zeewolf, prei, ui, kerrie, paprika, zongedroogde tomaat, maggiplant uit eigen tuin

 

  • Salade 2
  • Huisgemaakte friet met mayonaise 3
  • Gekookte asperges 4

 

WAUD's toetjes 7

 

  • Gegrilde gemarineerde ananas, munt, rozemarijn, huisgemaakt advocaatijs, chocolade crumble
  • Pure chocoladetaart met Marie biscuit en frambozenijs
  • Kokossorbet, chococake, bietengel, cracker van gepofte rijst, bittere choco (gluten-,lactose- en notenvrije toet)
  • Soepje van rood fruit, merengue, citroen, bloemenhoning
  • Boerenkaasplank met huisgemaakt notenvruchtenbrood, compote van vijgen met huisgemaakte mosterd en rodewijnstroop
  • Grote toet (2 personen met allerlei zoet op één bord) - 16